Бамбуковата дъска за рязане е устойчива и хигиенична. Захваща се лесно, тъй като има отвор за ръката в горната част на дъската. Почиства се бързо. Ако дъската се използва за рязане на хляб, тестени изделия и зеленчуци е достатъчно да се забърше с кърпа. Ако става въпрос за месо или продукти, които отделят течности, препоръчително е измиване с вода. Не се препоръчва дъската да бъде използвана в съдомиялна машина.