Бамбуковата дъска за рязане е изключително устойчива и хигиенична. Бамбукът е материал, който издържа на влага и надраскване. Има улей, който не позволява изтичането на течности извън дъската. Почистването е бързо и лесно. Ако дъската се използва за рязане на хляб, тестени изделия и зеленчуци е достатъчно да се забърше с кърпа. Ако става въпрос за месо или продукти, които отделят течности, препоръчително е измиване с вода. Не се препоръчва дъската да бъде използвана в съдомиялна машина.